更新时间:2024-11-15 18:46:59

菜谱大全
回锅鲫鱼

菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:甜咸味

工艺:炸

回锅鲫鱼的制作材料:

主料:鲫鱼1500克

辅料:鸡蛋65克

调料:植物油100克,淀粉(玉米)20克,豆瓣15克,甜面酱30克,酱油15克,味精2克,白砂糖10克,料酒20克,盐5克

教您回锅鲫鱼怎么做,如何做回锅鲫鱼才好吃

1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净剁成块;

2. 蒜苗斜切成段;

3. 锅内倒油烧至五六成热,将鱼块逐一均匀挂上淀粉和鸡蛋搅拌成的蛋糊后放入锅中炸至金黄捞出;

4. 锅内留适量底油,倒入豆瓣爆香;

5. 放入鲫鱼块翻炒几下后倒入甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、翻炒均匀;

6. 翻炒均匀后放入蒜苗略炒几下即可。

回锅鲫鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。

小帖士-食物相克:

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部