清汤白菜卷
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
清汤白菜卷的制作材料：
主料：白菜350克
辅料：豆腐(北)150克,鸡蛋50克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,味精2克,盐3克,黄豆粉5克
教您清汤白菜卷怎么做，如何做清汤白菜卷才好吃
1. 将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；
2. 白菜洗净去硬梗，在沸水里烫一下捞出，沥干水分后摊开；
3. 将豆腐茸放在白菜叶上面，卷裹成卷，上笼蒸约5~10分钟；
4. 取出切成1~1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟，最后翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。