凉拌羊肉丝的做法步骤-凉拌羊肉丝怎么做

菜系及功效：清爽凉菜

凉拌羊肉丝的制作材料：

主料：嫩羊肉450克,香油10克,酱油10克,精盐4克,葱,姜末各适量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。

凉拌羊肉丝的特色：

咸鲜微辣，清淡爽口。

教您凉拌羊肉丝怎么做，如何做凉拌羊肉丝才好吃

1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用。

2、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁，浇在肉丝上拌匀即可。

≮烹饪关键≯

羊肉要白煮不要煮得太烂，以断生为佳。