更新时间:2024-11-15 19:49:22

菜谱大全
艾克力泡芙

菜系及功效:美味糕点

艾克力泡芙的制作材料:

主料:泡芙麵糊 适量 抹茶布丁馅 适量 苦甜巧克力 100公克

教您艾克力泡芙怎么做,如何做艾克力泡芙才好吃

1.将麵糊装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉麵糊中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

2.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团长椭圆形状的麵糊。

3.麵糊全部挤好后,即可在表面喷洒水气。

4.以180~220℃烤温,烤约35~40分鐘,即可取出放凉备用。

5.将冷却后的泡芙从底部用挤花袋填入布丁馅。

6.将苦甜巧克力切成细碎片,以隔水加热的方式用刮刀朝同一方向搅拌(才不会有气泡)使巧克力熔化,温度不可超过50℃,巧克力才不会变质而保持光亮光泽。

7.填好内馅的泡芙表面沾上作法6的巧克力,放置至巧克力凝固即可。

咖啡布丁馅

[原料/调料]

原味布丁馅 500公克

即溶咖啡 3公克

热开水 20公克

卡鲁哇 5cc

[制作流程]

将即溶咖啡、热开水、卡鲁哇先混合拌匀為抹茶糖浆,放凉后再加入原味布丁馅拌匀即可。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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